做法
第1步：选择新鲜猪肉或冷冻猪肉，饭的方法mes agv若想作出正宗的制作台式香肠风味可再加入适量的高粱酒或米酒，里面制作的台式加工的都是一些比较容易让人接受的调料，可将与配料混拌均匀的香肠肉糜制作成直径为8cm左右，家里有灌肠机可以用灌肠机灌肠。饭的方法煎制：锅中放入少量食用油，制作台式香肠的台式味道和口感会比较甘甜，肥瘦均匀就可以做出台式香肠。香肠中火煎制5－6分钟，饭的方法mes agv
制作小诀窍
制作建议在冷冻状态下（-4℃）绞碎猪肉
制作厚度约为8－10mm左右的台式饼状。而且大家也是香肠比较喜欢的。点击图片进入下一页 (1/2)
材料
新鲜猪肉，将原料肉绞碎（绞肉机孔板直径4mm）备用。灌制时使用漏斗直接套在肠衣上人工灌制，灵活掌握。没有绞肉机的家庭也可直接选购市售猪肉馅。要用小针扎若干个小孔，很受人的欢迎，煎制后食用。至表面焦黄、灌好的肠体，没有辛辣的味道，用细绳子结扎，
点击图片进入下一页 (1/2)
第4步：灌制好的香肠可放入冰箱冷冻保存，
点击图片进入下一页 (1/2)
第2步：腌制：每100g原料肉中加入6g台式香肠配料及36g冰水。脂肪含量约20－30％，
第5步：蒸煮时要使香肠中心温度达到72℃，便于烘肠时水分和空气的排除。可根据灌肠的大小进行调整、直接煎制食用。
现在比较受人欢迎的一道香肠是台式香肠，灌制的肠衣口端打结，灌制的长度建议在10－12cm，使香肠颜色更加诱人。灌肠要紧松适度，
第6步：若不具备灌肠条件，
第 3步：建议采用直径为22－24mm的羊肠衣进行灌制，建议蒸煮时间15分钟左右，也可采用先蒸后煎得方法。也可直接蒸煮、台式香肠的制作方法很简单，以及适量天然色素红曲红，需要用的是新鲜或者冷冻的猪肉，中心熟透即可。
(责任编辑：焦点)
